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菰野町のカフェ「スイーツカフェ Mei」です。古民家で手作りケーキをどうぞ。展示や教室などイベントもやっています。
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ある日のケーキです。
ビターとスイートチョコレートを入れています。
これを焼くと、家の中や外周りが、甘くいい香りがします。



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焼きたての真菰(まこも)シフォンケーキです。
ベーキングパウダーは使わず、
卵白の力だけで膨らませています。

        真菰には、食物繊維が豊富でビタミンB1、B2、カルシウム、鉄などの
        ミネラル、クロロフィルを含有しています。 
       
        真菰若葉粉末は、ビタミンCが人参の約40倍。
         βカロチンは、人参の約3、5倍です。 

                香りも味も、余り主張のない、マコモタケですが、
                       すごい食べ物だったんですよ。



本日は、

バレンタインデーなので、
チョコレートのバナナロールケーキでした。

イチゴとバナナもチョコレートで コーティングして、
横に添えました。



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プロフィール
HN:
Mei
性別:
非公開
自己紹介:
古民家を生かした店内には、内外のアンティーク家具やランプと薪ストープを配置。癒しの風景や厳選の雑貨、そしてもちろん自慢の手作りケーキなど、Meiのお気に入りをご紹介していきたいと思います!
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